Start \ Söderslättsgymnasiet \ Aktuellt \ Utbyte av gastronomiska seder och bruk

Utbyte av gastronomiska seder och bruk

Restaurang- och livsmedelsprogrammet har nu påbörjat ett 3- årigt internationellt projekt där landsbyggd, kultur, närproducerat och mat med regional prägel är i centrum.

[more]

Projektet syftar på att ge eleverna på Restaurang- och livsmedelsprogrammet i Trelleborg en bred plattform för sitt fortsatta yrkesliv samt ge inblick i ett annat lands matkultur och seder och bruk. I projektet lyfts också små lokala producenter fram,  med de mervärden som de kan erbjuda. Eleverna ska få en ökad helhetssyn, från jord till bord och en yrkesstolthet.

Under projektets gång kommer programmet skicka och ta emot elever till och från Umbrien i Italien och  Bourgogne i Frankrike. Under fredagen gästades restaurangskolan av en kock från Italien och en från Frankrike och de fick lära sig att laga skånsk mat. Borden blev snabbt uppbokade och det var ett mycket lyckat evenemang.

- I helgen deltar elever och personal på Gourmet Route Söderslätt som arrangeras på Idala gård tillsammans med producenter från både Italien och Frankrike. Det kommer att bjudas på syltade tomater från Sydtomater i Trelleborg samt bröd som eleverna bakat på skolan, berättar Håkan Lindahl, lärare på Söderslättsgymnasiet.

 

del.icio.us del.icio.us Digg Digg Facebook Facebook Pusha Pusha ma.gnolia ma.gnolia Skriv utSkriv ut